閃蒸干燥機(jī)圓周方向氣速高，物料停留時(shí)間短，能效防止物料粘壁和熱敏性物料變質(zhì)，并能一次干燥成均勻的粉狀產(chǎn)品，省去需要破碎、篩分等工序。干燥室設(shè)有分級(jí)環(huán)和旋流片，可調(diào)節(jié)物料的細(xì)度和終水分。殊的布風(fēng)裝置，降低了設(shè)備阻力，效提高了物料的干燥均勻度。

通過(guò)進(jìn)料、熱風(fēng)溫度、分級(jí)機(jī)的調(diào)節(jié)，可以效控制終的水分和細(xì)度，保證產(chǎn)品的水分和細(xì)度均勻。閃蒸干燥機(jī)用于混合粉碎塊狀濕物料，并保證顆粒不會(huì)在干燥室高溫區(qū)停留過(guò)久，因此攪拌葉片與底部之間應(yīng)有合理的間隙，室壁，攪拌速度也應(yīng)合理選擇。

攪拌軸與干燥室底部之間有良好的密封裝置。閃蒸干燥機(jī)分級(jí)器是一個(gè)帶孔的圓環(huán)，類(lèi)似于孔板流量計(jì)，但有一個(gè)角度。孔的直徑和高度取決于產(chǎn)品顆粒的分布。當(dāng)高度定時(shí)，孔徑越小，產(chǎn)品粒度越細(xì)。精細(xì)閃蒸干燥筒內(nèi)部增加分級(jí)環(huán)對(duì)于控制產(chǎn)品粒度非常重要，大大提高了產(chǎn)品的合格率。

閃蒸干燥機(jī)是相當(dāng)于通過(guò)加壓熱空氣干燥顆粒的過(guò)程。當(dāng)熱交換器加熱時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)電機(jī)將熱量與產(chǎn)品一起散發(fā)，便于效干燥。經(jīng)過(guò)旋風(fēng)分離器后，在入口和出口處收集，并合理分離出來(lái)。溫度是食品加工設(shè)備設(shè)計(jì)理念中重要的要參數(shù)。

溫度過(guò)高會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)元素，加熱不足會(huì)縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期或?qū)е庐a(chǎn)品不健康。人們改變了閃蒸干燥機(jī)的設(shè)計(jì)理念，用柴油燃燒器取代了黑（非）油爐，提高了熱效率。內(nèi)置隔板進(jìn)一步減少了熱量損失，解決了產(chǎn)品重量和含水量不均勻的問(wèn)題。